برتقال

البرتقال هو واحد من أشهر الفواكه الحمضية في العالم، بفضل مذاقه اللذيذ وفوائده الصحية المتعددة. يتميز البرتقال بغناه بفيتامين C، ومضادات الأكسدة التي تساعد في تعزيز المناعة وتحسين صحة الجلد. ومع وجود أنواع متعددة من البرتقال، فإن برتقال فالنسيا يُعد واحدًا من أهم الأصناف التي تشتهر بجودتها وملاءمتها للاستهلاك الطازج وصناعة العصائر.

أنواع البرتقال

يوجد العديد من أنواع البرتقال التي تختلف في الطعم والحجم والاستخدام. فيما يلي أبرز الأنواع الشائعة:

1. برتقال فالنسيا (Valencia Orange)

• الوصف

يعتبر برتقال فالنسيا من أكثر أنواع البرتقال شهرة في العالم، خاصة في صناعة العصائر. يتميز بحلاوته المعتدلة، ونكهته الغنية، ولونه البرتقالي الزاهي.

• الموسم

يتميز بأنه من البرتقال الصيفي، حيث يتم حصاده في نهاية الربيع وبداية الصيف، ما يجعله الخيار المثالي في فصل الصيف عندما تكون باقي أنواع البرتقال خارج الموسم.

• الاستخدام

يُستخدم بشكل أساسي في صناعة العصير، نظرًا لاحتوائه على كمية كبيرة من العصير الطبيعي، ولكن يمكن أيضًا تناوله طازجًا.

2. برتقال السرة (Navel Orange)

• الوصف
• يتميز برتقال السرة بوجود نتوء يشبه السرة في نهايته، وله طعم حلو وقشور سميكة تسهل عملية التقشير.
• الموسم
• يُحصد في الشتاء وحتى بداية الربيع، وهو من الأنواع المحببة للاستهلاك الطازج.
• الاستخدام:
• غالبًا ما يتم تناوله كوجبة خفيفة طازجة بسبب سهولة تقشيره وطعمه الحلو.

3. برتقال الدم (Blood Orange)

• الوصف
• يتميز بلونه الأحمر الداكن الذي يقترب من لون الدم، ويعود ذلك إلى وجود مضادات أكسدة قوية تعرف بالأنثوسيانين.
• الموسم
• يُحصد عادة في فصلي الشتاء والربيع.
• الاستخدام
• يُستخدم في العصائر، الحلويات، أو كإضافة ملونة ومميزة في السلطات والمشروبات.

4. برتقال كارا كارا (Cara Cara Orange)

• الوصف:

نوع من برتقال السرة يتميز بلحمه الوردي أو الأحمر الذي يشبه لون الجريب فروت. نكهته تمزج بين الحلاوة والطعم الحامض الخفيف.

• الموسم:

يتوفر في نفس موسم برتقال السرة التقليدي.

• الاستخدام:

يفضل تناوله طازجًا، ويمكن أيضًا استخدامه في السلطات أو العصائر.